白术

Baizhu

ATRACTYLODIS MACROCEPHALAE RHIZOMA

【来源】本品为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎。

【采收加工】冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。

【性味与归经】苦、甘，温。归脾、胃经。

【功能与主治】 健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

【用法与用量】 煎服，6～12g。

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白术Atractylodes macrocephala Koidz.

白术鲜品

白术性状鉴别

【药材性状】 本品为不规则的肥厚团块，长3～13cm，直径1.5～7cm。表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

白术药材（祁白术）

白术药材（亳白术）

白术药材（杭白术）

【白术饮片性状】本品呈不规则的厚片。外表皮灰黄色或灰棕色。切面黄白色至淡棕色，散生棕黄色的点状油室，木部具放射状纹理；烘干者切面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

白术饮片

【炮制品】麸炒白术 本品形如白术片，表面黄棕色，偶见焦斑。略有焦香气。

麸炒白术饮片